{"id":23,"date":"2021-04-19T11:16:05","date_gmt":"2021-04-19T09:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maslerougetcantal.fr\/page\/?page_id=23"},"modified":"2021-07-30T07:29:01","modified_gmt":"2021-07-30T05:29:01","slug":"histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.maslerougetcantal.fr\/page\/fr\/notre-histoire\/histoire\/","title":{"rendered":"Notre histoire<\/b>"},"content":{"rendered":"\n

Mas, Le Rouget, Cantal<\/h3>\n\n\n\n
\"La
La boutique Mas du Rouget o\u00f9 se croisent les habitu\u00e9s du village, les expatri\u00e9s de passage dans la r\u00e9gion et les gourmands de la France enti\u00e8re.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Depuis les ann\u00e9es 1930, la famille Mas install\u00e9e au Rouget dans le Cantal s\u2019est fait conna\u00eetre pour le bon go\u00fbt de ses charcuteries. Sa r\u00e9putation s\u2019est vite \u00e9largie aupr\u00e8s des gourmets et des restaurateurs de la France enti\u00e8re, et le nom est devenu une marque.<\/p>\n\n\n\n

C’est au d\u00e9but des ann\u00e9es 1930 que Monsieur Fran\u00e7ois Mas s’installe comme boucher dans le petit village du Rouget, dans le Cantal. Suite \u00e0 l’arriv\u00e9e du rail, le village en plein essor devient une commune en 1945. C’est dans ce petit bourg rural que la maison se d\u00e9veloppe, et que Roland prend la suite de son p\u00e8re. Dans cet environnement naturellement propice \u00e0 la salaison, ce territoire vallonn\u00e9 de moyenne montagnes, ventil\u00e9, ensoleill\u00e9, la maison Mas a prosp\u00e9r\u00e9, port\u00e9e par la r\u00e9putation de ses charcuteries et salaisons. D\u00e9positaire des recettes et des tours de main d’antan, Mas est attach\u00e9 \u00e0 pr\u00e9server toute l’authenticit\u00e9 de ses produits. Un h\u00e9ritage, transmis d’ann\u00e9e en ann\u00e9e, depuis des d\u00e9cennies, depuis des si\u00e8cles.<\/p>\n\n\n\n

Dans les ann\u00e9es 1960, forte de l’adh\u00e9sion des Auvergnats, la maison Mas prend pied dans les brasseries des Bougnats parisiens. Ces Auvergnats courageux \u00ab\u00a0mont\u00e9s \u00e0 la capitale\u00a0\u00bb pour travailler, dont les attaches au pays sont rest\u00e9es fortes, se r\u00e9galent du P\u00e2t\u00e9 de porc et du Jambon sec fabriqu\u00e9s au Rouget. Commence alors une longue histoire avec la restauration parisienne, jambon apr\u00e8s jambon, une bo\u00eete de p\u00e2t\u00e9 apr\u00e8s l’autre, qui permet aux restaurateurs d’aujourd’hui d’\u00eatre livr\u00e9s \u00e0 Paris au quotidien.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 son h\u00e9ritage et \u00e0 son ind\u00e9pendance, la maison Mas, solidement ancr\u00e9e dans son territoire, a pu au fil du temps ouvrir de nouvelles boutiques dans le Massif Central et \u00e0 Paris. Les ann\u00e9es 2010 ont notamment vu l’ouverture de nouvelles boutiques dans des bourg ruraux (Saint Cyprien sur Dourdou), des centres-ville (Figeac), des p\u00e9riph\u00e9ries urbaines (Rodez, Aurillac, Saint Flour), et plus r\u00e9cemment \u00e0 Paris avec l’ouverture d’une deuxi\u00e8me boutique rue Daguerre (XIVi\u00e8me<\/sup>) et une troisi\u00e8me rue des Martyrs (IXi\u00e8me<\/sup>).<\/p>\n\n\n\n

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